Bingung cari menu buka puasa dan sahur yang simple, sehat dan kenyangnya awet? Yuk, intip rekomendasi 7 resep rahasianya disini!

Bulan puasa sudah di depan mata nih, Bloomers. Apakah kamu sudah siap menyambut bulan penuh berkah ini? Saat bulan puasa tiba, kamu agaknya harus benar-benar menjaga kesehatan. Pasalnya, saat puasa, kamu akan membatasi asupan makanan selama satu bulan penuh. Hal inilah yang menyebabkan beberapa orang akan merasa lemas saat berpuasa.

Agar tidak lemas ketika menjalankan ibadah puasa, kamu harus memperhatikan asupan makanan saat memilih menu buka puasa atau sahur. Pastikan makanan yang dikonsumsi mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh seperti protein, karbohidrat hingga vitamin. Dengan nutrisi yang cukup, perut akan kenyang lebih lama. Hasilnya, sepanjang ibadah puasa kamu jadi nggak lemas lagi.

Untuk membuat menu yang sehat dan dijamin kenyangnya awet itu ternyata sangat mudah dan simpel lho, Bloomers! Sebagai catatan, prinsip utama dalam membuat menu makanan yang sehat dan kenyangnya tahan lama adalah PROTEIN dan VITAMIN. Semakin banyak asupan protein dan vitamin yang dikonsumsi, maka semakin awet juga rasa kenyangnya.

Jadi tak usah lama-lama lagi, ini dia 10 inspirasi resep menu makanan berbuka puasa dan sahur yang simpel dan sehat berikut ini. Dijamin, kenyangnya tahan lama!

1. Ayam Lada Hitam

Bahan-bahan

Protein

• 500 gr dada ayam fillet (langsung potong dadu)
•  

Bumbu 

• 1 buah bawang bombay iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• Garam & gula secukupnya

Langkah Memasak

1. Marinasi ayam yang sudah dipotong dadu dengan saus tiram, kecap asin, lada hitam bubuk, garam, dan gula pasir kemudian diamkan selama 15 menit.
2. Setelah 15 menit, panaskan wajan tanpa minyak (jika tidak ada, tidak masalah memberinya sedikit minyak)
3. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, tumis hingga ayam berubah warna
4. Tambahkan sedikit air, tunggu hingga ayam matang
5. Dan ayam lada hitam sudah selesai! Resep ini sangat cocok untuk menu buka puasa atau sahur rumahan karena tidak ribet dan dijamin sehat!

2. Ayam Rica Kemangi

Bahan-bahan

Protein

• 500 gr ayam, potong sesuai selera

Vitamin:

• 100 gr daun kemangi

Bumbu

• 5 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 3 buah cabai besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 batang serai geprek
• Kunyit, ketumbar bubuk secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Langkah Memasak

1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai besar, cabai rawit kemudian tumis di wajan anti lengket atau beri sedikit minyak
2. Masukkan ayam dan tunggu hingga warnanya berubah
3. Taburi dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula pasir secukupnya kemudian aduk
4. Tuangkan sedikit air dan tunggu hingga ayam matang
5. Masukkan kemangi dan aduk sebentar
6. Selesai! Ayam rica kemangi sangat cocok untuk jadi hidangan menu buka puasa atau sahur yang kekinian.

3. Ayam Bakar Madu

Bahan-bahan

Protein

• 1 ekor ayam broiler, potong sesuai keinginan

Vitamin

• Kacang panjang rebus

Bumbu

• 4 sdm madu
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• air jeruk nipis secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• lada dan ketumbar bubuk secukupnya

Langkah Memasak

1. Marinasi ayam dengan campuran kecap manis, kecap asin, saus tiram, air jeruk nipis, garam, lada hitam, dan ketumbar bubuk dalam mangkuk selama minimal 30 menit.
2. Panaskan wajan anti lengket. Jika perlu, kamu bisa memberi sedikit minyak
3. Tumis sisa bumbu marinasi hingga harum, kemudian masukkan ayam
4. Panggang ayam hingga matang dengan api kecil
5. Voila! Ayam bakar madu yang low kalori sudah siap untuk jadi menu buka puasa atau sahur kamu, nih! Eits, jangan lupa hidangkan dengan kacang panjang rebus sebagai vitamin, ya!

4. Tumis Tahu Telur Tomat

Bahan-bahan

Protein

• 2 buah tahu putih yang dipotong dadu
• 2 butir telur ayam

Vitamin

• 2 buah tomat merah (potong dadu)

Bumbu

• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 siung bawang merah, (iris tipis)
• Saus tiram secukupnya
• Garam, gula lada hitam dan kaldu bubuk secukupnya

Langkah Memasak

1. Goreng terlebih dahulu tahu yang sudah dipotong dadu, angkat kemudian tiriskan
2. Sisihkan minyak dan goreng orak arik telur ayam dengan sedikit minyak
3. Masukkan tomat, bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis hingga harum
4. Masukkan tahu yang sudah digoreng, tambahkan saus tiram, garam, gula lada hitam dan kaldu bubuk secukupnya
5. Aduk sampai rata dan tunggu hingga matang
6. Yap selesai! Tumis Tahu Telur Tomat sangat cocok untuk menu buka puasa atau sahur yang sat set dan anti ribet.

5. Sambal Tempe Kemangi

Bahan-bahan

Protein

• 200 gr tempe yang sudah dipotong dadu

Vitamin

• 1 genggam daun kemangi
• 2 buah tomat merah yang sudah dipotong dadu

Bumbu

• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai keriting merah
• 4 siung bawang merah (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (iris tipis)
• Terasi secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Langkah Memasak

1. Panggang tempe menggunakan wajan anti lengket sampai berubah warna
2. Tumis bawang merah, bawang putih hingga terasi sampai harum
3. Kemudian tumis cabai rawit, cabai keriting, dan tomat hingga lunak
4. Jika sudah, pindahkan ke cuet dan uleg kasar.
5. Masukkan tempe dan kemangi, kemudian penyet
6. Yummy! Sambal tempe kemangi adalah salah satu menu buka puasa sederhana yang juga masih cocok disantap saat sahur.

6. Sup Tahu Udang

Bahan-bahan

Protein

• 250 gr udang yang sudah dikupas
• 250 gr tahu putih potong dadu

Vitamin

• 1 genggam kecambah

Bumbu

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang
• Garam dan lada hitam secukupnya

Langkah Memasak

1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna
3. Jika sudah, tuang air dan tunggu hingga mendidih
4. Masukkan kecambah, tahu putih, garam dan lada hitam kemudian aduk rata
5. Taburi dengan daun bawang kemudian aduk sebentar
6. Selesai! Menu buka puasa simple ini sudah siap dinikmati. Eits, menu ini juga cocok jadi hidangan sahur, lho!

7. Tumis Udang Saus Tiram

Bahan-bahan

Protein

• 250 gr udang yang sudah bersih

Vitamin

• 250 gr buncis, potong sesuai selera

Bumbu

• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan lada hitam secukunya
• 1 batang daun bawang, diiris tipis (sesuai selera)

Langkah Memasak

1. Panaskan wajan, beri sedikit minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. Masukkan buncis yang sudah dipotong, tunggu hingga beberapa menit
3. Selanjutnya, masukkan udang dan tunggu hingga berubah warna
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan lada hitam secukupnya kemudian aduk rata.
5. Taburi dengan daun bawang kemudian aduk sebentar
6. Akhirnya, menu buka puasa sekaligus sahur ini sudah bisa kamu nikmati. Dijamin sehat karena mengandung protein dan vitamin yang dimasak dengan sedikit minyak!

Nah, itulah rekomendasi ketujuh resep hidangan yang simple, sehat dan kenyangnya lama! Kamu bisa menerapkannya untuk meal plan di bulan puasa selama satu minggu ya. Dengan mengikuti resep diatas, dijamin kamu sudah tidak perlu pusing lagi menentukan menu buka puasa dan sahur yang simple, kenyangnya awet tapi tetap tahan lama! Selamat berpuasa, Bloomers!